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牛肉嫩度检测——清析客户检测案例
类别：客户案例
109
2025-02-27
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2025-02-27
客户背景
客户是广东某食品公司的，从供应商那边进口牛肉，想看一下他们供应商的牛肉嫩度指标如何，从而委托我司进行测试。
样品名称
牛肉
客户需求
检测牛肉的嫩度
解决方案
NY/T 1180-2006 肉嫩度的测定 剪切力测定法
方法和原理：
通过测定仪器的传感器记录刀具切割肉样时的用力情况,并把测定的剪切力峰值(力的最大值)作为肉样嫩度值。
客户反馈
客户对于测试结果和我们技术人员进行探讨、我们相互研究并且给客户提供宝贵的意见。并且后续还有好几批样品要送来进行检测。
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